NUEVO FONDANT EN DECAKE

Os anunciamos que Decake va a tener la distribución en España del fondant M&B. Este fondant es nº1 en Inglaterra.
Un fondant con una textura y sabor estupendos (sabor vainilla) y existente en  22 colores diferentes, tales como por ejemplo azul marino, tan complicado de conseguir:
(en principio no tenemos todos los colores pero iremos incorporándolos, tenemos 17 colores que podeis ya ver en la web www.decake.es)

Tendremos formatos de 300 gr, 1,200 gr, 5 kilos y 10 kilos (éste solo para el blanco) a un precio muy competitivo. Los estamos subiendo a la web y en pocos días los tendréis todos.
NO CONTIENE GLUTEN Y ES APTO PARA VEGETARIANOS Y VEGANOS.
Os dejo con la última tarta que he realizado con el fondant M&B naranja  y que ya habréis visto en el anterior artículo.Es estupendo para modelar con él . Os encantará !!!!

 un beso

PASO A PASO O TUTORIAL TARTA HALLOWEEN

Hoy os traigo el paso a paso de una tarta halloween muy sencillita pero resultona....
En este caso no necesitamos muchas herramientas. Con tan solo un pequeño cortador de murciélago y un cortadorde de bordes tenemos suficiente.
El modelado son pequeñas calabacitas, muy fáciles de hacer. Quizá lo más engorroso es la glasa negra para hacer la telaraña, pero podemos sustituirlo por unos candy writter en color negro que son muy fáciles de utilizar.

En primer lugar estiramos el fondant y cubrimos el bizcocho, en este caso utilicé poliexpan, ya que es para nuestra mesa de halloween de decoración en la tienda.

A continuación cortamos una tira de fondant negro (os aconsejo el que ya viene teñido, ya que el color negro al igual que el rojo son colores muy difíciles de conseguir y se necesita echar mucha cantidad de colorante para poder conseguir el tono deseado, y eso hace que cambie textura y sabor).
Marcaremos y cortaremos con una herramienta de corte de encaje que puedes hacer recto o con forma de corazón. En este caso elegí el corte recto.

Ahora modelaremos unas calabacitas y nos ayudaremos con una esteca de cuchillo

Ahora toca hacer glasa, yo utilizo Royal icing, ya os he comentado en alguna ocasión que es estupendo y que consigues una consistencia estupenda, a parte de utilizar solo lo que necesitas sin necesidad de derrochar. Coloreamos con colorante negro.Aquí es donde podeis utilizar si quereis el candy writter que os hablaba al principio.
Haremos una tela de araña y pegamos las calabacitas. Se pegarán con la misma glasa.

.Hacemos murciélagos con un mini cortador de murciélago y los pegamos alrededor y encima de cada calabaza. Antes de ésto haremos unas ramitas en fondant verde para las calabazas.

Se pintan los ojos de los murciélagos con colorante blanco squires kitchen Edelweiss con un pincel número 0

Y tarta terminada. Espero os haya gustado.Mañana hago foto de la mesa de halloween que hemos decorado en la tienda y os la pongo, que hoy se me olvidado la cámara.
un beso

PRECIOS MAYORISTA

Os anunciamos que ya tenemos listos los precios de mayorista para todas aquellas empresas y autónomos del sector que desee nuestros productos.
Hasta que tengamos lista la página web de mayorista, los que estéis interesados podéis escribirnos a info@decake.es para que os enviemos toda la información  al respecto.
Se deberá acreditar documentación.Válido para obradores, tiendas de repostería y autónomos del sector.

Tenemos una gran variedad de artículos incluidos en el listado que iremos incrementando progresivamente.

TERCERA EDICION SUGAR 09 2011

Lo prometido es deuda y aquí os traemos todas las fotitos del sugar09 de esta tercera edición 2011.
Comentaros que la feria sugar09 es pequeña, tener en cuenta que este mundo es relativamente nuevo y aunque ha crecido en los últimos 3 años mucho en España, todavía dista de otras ferias mucho mas arraigadas como en el resto de Europa.
Las que hemos acudido a las 3 ediciones, como nosotras, os aseguramos que el cambio es grande. Much@s os estareis preguntando como sería entonces la primera, deciros que va creciendo en dimensión, .no obstante es una feria acogedora donde además es un punto de encuentro entre profesionales del sector que sirve como reencuentro de muchos y coincidencia de otros. Conoces a mucha gente y acuden cada año profesionales muy buenos del sector para impartir cursos.

Bueno paso ya a las fotos que seguro estais deseando ver. Cada año hay más nivel y desde luego me ha sorprendido mucho el de este año.
Explico antes, para los que no habeis podido acudir, que la feria consta de stands de tiendas, mesas de concurso y mesas de degustación. No entiendo muy bien el término degustación aquí, porque son mesas donde se exponen trabajos de una misma persona pero no se degusta nada. Este año además estaba Cream Bakery donde se podía degustar sus deliciosos cupcakes con un cafetito.

Vamos con unas fotitos de nuestro stand:

Aquí con mi madre, que la puse un delantal ya que toda ayuda es poca en estos dias ..

Os dejo ahora con las mesas degustación:

Y ahora con las tartas de concurso:

Una de las ganadoras:(premio a la técnica)

El primer premio:(mi favorita, no os podeis imaginar lo bien que está hecha esta tarta y los detalles, maravillosa)

Premio a la decoración de la mesa:

Premio del público ( ésta también era impresionante):

 el resto:

Y para finalizar os dejo con una foto nuestra en el stand.

Y por último pedir disculpas a los que acudisteis a comprar y no teníamos determinados artículos bien porque se habían agotado o porque no los habíamos llevado ya que es imposible llevar todo lo que tenemos en la tienda en stock.
un beso